Synopsis

La cuisine réunionnaise Gabriel Levionnois, chef calédonien né en Polynésie , nous fait découvrir la gastronomie océanienne dans sa diversité et par le biais de pro problématiques diverses ; le sport, la permaculture, l'obésité, l'évolution de la nourriture chez les kanaks... et dessine un portrait original de la Nouvelle Calédonie. Il parle aussi d 'histoire en présentant certaines communautés qui sont venus enrichir la Calédonie ; Les réunionnais, les vietnamiens