Synopsis

Julie nous propose un voyage au coeur du Béarn, une région traversée en diagonale par les gaves de Pau et d'Oloron. Il forme avec le Pays basque le département des Pyrénées-Atlantiques. Blotti entre la majestueuse chaîne des Pyrénées au sud, les Landes et le Gers au nord, le Béarn possède une identité marquée, à l'image de son voisin basque. Ici, les racines et les traditions sont fortes, autant que le climat est doux. Le Béarn oppose à, son unité historique et culturelle une frappante diversité de paysages au relief mouvementé. Julie se trouve à Navarrenx, première cité bastionnée de France dont les remparts auraient inspiré Vauban. Réputée être la capitale du saumon et étape majeure sur le chemin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, Navarrenx est très connue pour ses sports de pêche. Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront, proposées : Les boudins béarnais aux pommes d'Olivier / L'agneau de lait des Pyrénées aux haricots-maïs et sauce oloronaise d'Henri / Les boulettes de confit de canard de Laurent.